Болоньезе с грибами и грецким орехом
Ингредиенты:
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 маленькая луковица, измельчить
• 250 гр. Грибов
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка гарам масалы
• 1 столовая ложка свежих листьев базилика
• 1 маленьких томата, нарезать
• 0,5 чайной ложки соуса самбал (или любого другого острого)
• 600 гр. Томатного пюре
• 200 мл. красного вина
• 80 гр. Грецких орехов, поджарить и нарезать
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец
• 320 гр. Спагетти
Инструкции:
1. Поджарить грецкий орех на среднем огнем и нарезать, отставить в сторону.
2. Разогреть сковороду и растопить столовую ложку кокосового масла. Готовить лук и чеснок примерно 3 минуты.
3. Добавить грибы и готовить еще минут 8.
4. Смешать яблочный уксус, томатную пасту, травы, нарезанные томаты, соус самбал и тщательно перемешать. Добавить томатное пюре, половин красного вина и нарезанный базилик.
5. Оставить готовиться на 30 минут. Добавить вторую половина вина, перемешать.
6. Добавить нарезанный грецкий орех и готовить 5 минут.
7. Приготовить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
8. Приправить болоньезе оливковым маслом, солью и перцем. Подавать со спагетти.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Источник: https://www.aline-made.com/
