Баклажанный бургер
Ингредиенты:
Для котлет:
• 400 гр. Белой фасоли
• 1 красный лук, нарезать
• 1 баклажан
• ¼ чашки свежей петрушки, нарезать
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 4 столовые ложки хлебных крошек
• 1 столовая ложка молотых льняных семян
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 столовые ложки приправы заатар
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Масло для жарки
• Соль и перец
Для бургеров:
• 4 булочки для бургера
• 1 большой томат, нарезать
• 2-3 соленых огурчика, нарезать
• Капуста
• Веганский майонез
• Баклажанная икра
Инструкции:
1. Нагреть духовку до 250 градусов.
2. Разрезать баклажан пополам и поместить на противень, смазанный маслом. Посыпать солью и перцем, запекать 20 минут.
3. Вынуть мякоть и переложить в миску. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
4. Если вы хотите, чтобы котлеты легче формировались, то необходимо отправить смесь в холодильник по меньшей мере на полтора часа.
5. Нагреть масло и обжарить котлеты. Переложить на бумажное полотенце.
6. Собрать бургеры. Распределить майонез (или икру) на половину булочки, добавить капусту, томаты, огурчики и котлеты. Подавать.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Источник: https://gourmandelle.com/
